Polnische Nationalgerichte, was man auf Reisen in Polen probieren sollte

Reisen ist mehr als nur neue Orte zu entdecken und Sehenswürdigkeiten zu besichtigen. Es geht auch um das Eintauchen in die Kultur und Traditionen des besuchten Landes – und was könnte diese besser ausdrücken als die lokale Küche? Wenn Sie planen, nach Polen zu reisen, bereiten Sie Ihren Gaumen auf eine beeindruckende Vielfalt an Geschmäckern und Aromen vor, die von den herzhaften Hauptgerichten bis zu süßen Desserts reichen. Die polnische Küche ist tief in der Geschichte des Landes verwurzelt und vereint Einflüsse aus verschiedenen Kulturen, die im Laufe der Jahrhunderte das Land geprägt haben. Es ist eine Küche, die geprägt ist von der Einfachheit der lokalen Zutaten und der Kunstfertigkeit ihrer Zubereitung.

Piroggen: Vielfalt in einer Teigtasche

Piroggen, oder auf Polnisch „Pierogi“, sind das wohl bekannteste Gericht der polnischen Küche und definitiv ein Muss auf der kulinarischen Reise durch Polen. Diese gefüllten Teigtaschen, ähnlich den italienischen Ravioli oder den chinesischen Dumplings, bieten eine beeindruckende Vielfalt an Füllungen. Von traditionellem Sauerkraut und Pilzen über Fleisch bis hin zu süßen Füllungen wie Quark und Obst bieten die Piroggen eine Geschmacksexplosion bei jedem Bissen. Jede Region Polens hat ihre eigene Art, Pierogi zuzubereiten, was sie zu einem echten Symbol der lokalen Identität macht.

Kielbasa und Bigos: Fleischgerichte mit Tradition

Wer Fleisch liebt, wird sich in Polen wie im Paradies fühlen. Kielbasa, die polnische Wurst, gibt es in vielen Variationen: geräuchert, gebraten oder frisch. Kein polnisches Fest wäre komplett ohne eine gute Kielbasa auf dem Tisch. Ein weiterer Star der polnischen Fleischküche ist Bigos, auch bekannt als „polnischer Eintopf“. Diese herzhafte Mischung aus Sauerkraut, verschiedenen Fleischsorten und Würstchen, oft angereichert mit Pilzen und Pflaumen, ist das perfekte Komfortgericht für kalte Tage.

Zupa ogórkowa und Barszcz: Ein Blick in polnische Suppentöpfe

Polnische Suppen sind ein fester Bestandteil des Speiseplans in jedem polnischen Haushalt und ein leckerer und oft auch gesunder Einstieg in eine Mahlzeit. Saure Gurkensuppe oder „Zupa ogórkowa“ ist eine cremige Delikatesse aus sauren Gurken und Kartoffeln, die oft mit einem Schuss Sahne serviert wird. Barszcz hingegen ist eine tiefrote Suppe aus roter Beete, die heiß oder kalt serviert werden kann und oft mit Piroggen gefüllt wird, die mit Weißkohl und Pilzen garniert sind – ein traditionelles Weihnachtsgericht in Polen.

Von Makowiec bis Pączki: Süßes aus der polnischen Küche

Die polnische Dessertküche ist reich und vielfältig und bietet etwas für jeden Süßigkeitenliebhaber. Makowiec, eine Mohnrolle, ist ein traditionelles polnisches Dessert, besonders beliebt während der Weihnachts- und Osterzeit. Die süße Mohnfüllung, oft mit Rosinen, Nüssen und Honig angereichert, wird in einen Hefeteig gerollt und gebacken, bis sie golden ist. Pączki hingegen, ähnlich wie Berliner, sind fluffige, mit Marmelade gefüllte Donuts, die traditionell am Donnerstag vor dem Aschermittwoch, dem sogenannten „Tłusty Czwartek“, gegessen werden – ein Festtag, den jeder Naschkatze in Polen im Kalender markiert hat.

Zum Abschluss unserer kulinarischen Reise durch Polen bleibt noch die Frage, wie man am besten nach Polen kommt, um all die leckeren Gerichte selbst zu probieren. Wenn Sie aus Deutschland kommen, können Sie Polen ganz einfach mit dem Auto, der Bahn oder dem Flugzeug erreichen. Die Autofahrt von Berlin nach Warschau dauert je nach Verkehrsaufkommen etwa 5 bis 6 Stunden. Bitte beachten Sie die Geschwindigkeitsbegrenzungen in Polen: In der Regel dürfen Sie innerorts 50 km/h, außerorts 90 km/h, auf Schnellstraßen 100 km/h und auf Autobahnen 140 km/h fahren. Bitte beachten Sie auch die Mautgebühren, die auf den meisten Autobahnen und einigen Schnellstraßen erhoben werden. Die Mautgebühren hängen von der Länge der Strecke und der Art des Fahrzeugs ab und können an den Mautstellen bar, mit Karte oder elektronisch über die Autopay-App bezahlt werden. Bereiten Sie sich also auf Ihre Reise vor, damit Sie das reiche kulinarische Erbe Polens in vollen Zügen genießen können. Gute Reise und smacznego – guten Appetit!